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蒸汽电锅炉做的豆腐为啥容易酸
1、豆腐酸是因为它含有蛋白质。豆腐本身富含蛋白质，蛋白质发酵（酸奶），在制作的过程会依靠酸性成分会使豆蛋白凝固，所以会有酸味形成，加之小豆腐加入许多辅料就更容易变酸。
2、首先要确保豆腐的新鲜，因为豆腐特别容易变质，夏季更是如此，变质后的豆腐就是酸的。第二，现吃现买。尤其不要在冰箱中频繁的拿进拿出。
3、嫩豆腐在制作的过程会依靠酸性成分会使豆蛋白凝固，所以会有酸味形成，属于正常的现象，但是若是放置过久的豆腐也会出现变酸的现象，当日买的豆腐可以放置在清水中，加入少许的食盐，可以预防酸味形成。
打豆腐用燃煤锅炉好还是用电锅炉好?
燃天然气，更便宜的是煤，贵一点的是重油、柴油、电。电很贵。我不做豆腐，做锅炉。
电锅炉好。环保：电锅炉不直接排放有害物质，对环境影响小，符合现代环保要求，而煤锅炉燃烧过程中会产生大量的废气、废水和固体废物，对环境造成严重污染。
电锅炉更好些，因为没有废气、污染物排放。燃气锅炉，是需要排气的，并且是NOx和CO这些国家有严格排放标准的有害气体。
便燃煤锅炉有失火的危险，而电锅炉的保护措施一应俱全，加热也是水电分离式加热，更加安全，自然就不用担心健康安全问题。
电锅炉更好。电采暖炉新品机器费用方面对比 采暖电锅炉的机器费用一般在几百-几千元不等，燃气锅炉的费用一般在几千-上万元，可以说***暖电锅炉也实惠很多。
自家豆腐作坊用什么电锅炉好?
1、用一台小型锅炉就可以了，我空间里有相关锅炉图片及详细介绍，你可以看一下作为参考。
2、海尔：海尔作为国内知名品牌，具有较高的知名度和信誉度，其电锅炉产品在市场上也颇具竞争力。 美的：美的是另一家国内知名厨电品牌，其电锅炉产品有着良好的品质和使用体验。
3、始终可靠性 电磁电锅炉使用无机电热体和电磁感应原理，具有较高的可靠性和稳定性，工作过程中不易出现故障。而半导体电锅炉使用的是半导体材料，可能存在可靠性和稳定性方面的问题，尤其在高温高压环境下。
4、美的电锅炉***用了高效节能的电加热技术，具有智能控制、安全可靠、环保节能等特点，可以实现省电和舒适的供暖效果。
5、您好，从环保和卫生角度来说，如果所需蒸汽量不大，可以用电加热的锅炉。
6、市面上有很多品牌的电锅炉，其中一些比较知名的品牌包括美的、格力、海尔、科龙等。这些品牌的电锅炉都有较高的品质和良好的口碑。对于省电这个问题，电锅炉的功率和使用时间是影响电费的关键因素。
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