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有哪些你认为十分美味，但外乡人吃不惯的家乡美食？
记得小时候，秋收完以后，过上一两个月，天气也会有点冷了，望眼无边的田地，也就空荡荡的，可你往里走的时候，你会发现，到处都会有老鼠洞。
约上三五小朋友，带上铁锹，一个个洞的挖，最后你会发现，大家都能猜到美味（老鼠）。
一个上午下来，可以抓个十只八只是没问题的。然后***毛，搞干净内脏，亮干水。在田边挖个洞，烧上炭火，把老鼠放进烤，盖上盖子，半小时取出，几百米之内都老香老香的，再配上酱油，可以匹敌天下美食。
当出来工作以后，在广州这些大城市，认识了五湖四海的朋友，坐一起聊天，有时会聊到美食方面，当我把我的美食说出来以后，每个人的眼睛，牛蛋一样大的看着我，这也能吃？？？并没有想说，这是美食！真不可思议，居然还有人不这么认为是美食！
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我们家乡有许多十分美味，但外乡人吃不惯的美食。
小时候，物质匮乏，时常吃了上顿没下顿的。我吃的最美味的是盐豆炒鸡蛋，外乡人是吃不惯盐豆子那种纳豆的臭味的。
盐豆是我们常年的家常菜，那时候也没有什么零食，每天上学前抓一把盐豆放在兜里，空闲的时候扔一颗在嘴里当零食，有时兜里遗忘了几颗，妈妈洗衣服的时候发现了免不了一顿数落。
每年的秋末冬初妈妈都会做盐豆，前一个晚上，把黄豆泡好了，第二天在大铁锅里用木柴煮了一个中午，这时满院飘香，浓浓的豆香直钻你鼻子。
妈妈用蒲包装上煮好的豆子，沥干水，找一个大一点的麦草垛子，拔拉出一个洞来，把煮好的豆子放进去捂捂，一个星期左右就捂好了，可以拿出来调味了。
妈妈先放上盐巴，再放点葱末、姜末、花椒粉，如果能吃辣的，就撒上一层事先备好的辣椒粉。还可以放一些萝卜片。喝粥时就上萝卜片咔吱咔吱特有食欲。
过了春节，我们家就把盐豆摊在箩扁里晒干了，装在瓷坛子里好保存，可以吃到冬天。
提起家乡的美食，对每个人来说，都会如数家珍，兴奋不已。因为家乡的美食，最能让我们勾起对家乡的无限思念，尤其是常年在外，难得回到家乡的我们，更是想在闲暇之余，抽出时间回到家乡品尝品尝那诱人的美食。
我的家乡地处黔西北，要说特色美食，那也是很多的，如蹄花粉、宫保肉、绣球踢筋等等。而要让外乡人吃不惯的家乡美食应该是家乡出名的“三臭”。
我的家乡被誉为豆制品之乡，所以这“三臭”也与豆制品有关，它们分别是臭豆干、霉豆腐、臭豆豉。
臭豆干因水质、环境、做工等因素的不同，又大体分为三种不同类型的臭豆干，即方城豆干、六龙豆干、沙坝豆干。这三种类型的臭豆干各具特色，各有千秋:方城豆干又臭又长，六龙豆干又细又嫩，沙坝豆干又硬又绵。随着生产工艺的发展，现在又生产出了两种具有特色的豆干，即白布的葱花豆干和对江的手撕豆干。
霉豆腐是臭豆腐演变出来的一种美食，制作工艺独特，味道十分诱人。它不像臭豆干是块状的，它是坨状的;也不像臭豆干一样，可以大口大口的吃，可以多吃，它只能小口小口的，少量的吃，主要是品它的味道。我们家乡的人，在吃粥的时候，最喜欢吃这种美食。
臭豆豉是家乡人利用红豆特制而成的，是“三臭”中最臭的，也是外乡人不太习惯的一种美食。臭豆豉又分豆豉颗和豆豉粑。豆豉颗可以用来炒腊肉吃，是家乡过年时最喜欢吃的美食之一，而豆豉粑只能做火锅的佐料，或作辣椒水的配料用。如果单独吃，是不能品出它独特的风味的。记得有一次，我送一个外地的朋友一件豆制品，其中就有豆豉粑，忘记告诉他豆豉粑的吃法了，他就把它像吃糯米糍粑一样的烤着吃，结果难以下口，浪费了美味。
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