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做豆腐用电锅炉哪种好?
不论哪方面都是蒸汽的好。下面来比对一下他们的差异。第一，蒸汽锅炉产生的气体是恒温。不糊锅。说大锅味道好的其实他们不懂。
根据经济条件和操作方便选择所需要的加热容器。火排炉是大众使用的加热方法，便宜实用，从古到今都是用火加热的。蒸汽锅属于成本较高的锅炉，需要有一定的专业性人员操作，温度可控性强。
打豆腐用燃煤锅炉好还是用电锅炉好?
1、燃天然气，更便宜的是煤，贵一点的是重油、柴油、电。电很贵。我不做豆腐，做锅炉。
2、电锅炉好。环保：电锅炉不直接排放有害物质，对环境影响小，符合现代环保要求，而煤锅炉燃烧过程中会产生大量的废气、废水和固体废物，对环境造成严重污染。
3、电锅炉更好些，因为没有废气、污染物排放。燃气锅炉，是需要排气的，并且是NOx和CO这些国家有严格排放标准的有害气体。
4、便燃煤锅炉有失火的危险，而电锅炉的保护措施一应俱全，加热也是水电分离式加热，更加安全，自然就不用担心健康安全问题。
5、电锅炉更好。电采暖炉新品机器费用方面对比 采暖电锅炉的机器费用一般在几百-几千元不等，燃气锅炉的费用一般在几千-上万元，可以说***暖电锅炉也实惠很多。
6、民用燃气锅炉，就是壁挂炉：优点：运行成本低，适宜长期使用。缺点：初始投资大，需要燃气***费、燃气施工费。5万方的小区，基本燃气锅炉房投资要在130万左右。电锅炉：直接利用电能转换为热能。优点：环保，无污染。
做豆腐用大锅好还是蒸汽好那个味道好
蒸汽煮方便开捷，多少都可以煮，口感甘甜贰，锅煮豆香味浓，会有锅巴。没有汽煮方便。
蒸汽做豆腐和大锅做豆腐的口感和味道会有所不同，但是如果掌握好了蒸汽豆腐的制作技巧，也可以做出很好吃的豆腐。蒸汽做豆腐相比于大锅煮豆腐，更为轻柔细嫩，口感更为滑爽。
现在看到网上的回答都答非所问，都在推销自己的东西，让我告诉你吧！豆浆要糊化，做出的豆腐才好吃。蒸汽做的豆腐温度达不到。
如图，这是蒸汽豆腐，做的时候主要是以清蒸为主，上图是铁锅豆腐，主要以高温煎炸为主，口味和口感与蒸出来的差别很大。
用高压锅煮方便快捷，节省时间。但是主治的口感不如用煤气慢慢熬制的口感。如果时间充足的话在煤气灶上慢慢的煮食材能充分的发挥最大的鲜味。
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