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柴火灶要被禁用了吗?
柴火灶要被禁用了吗?其实,不管是真是***,这条消息本就不该有。为什么呢?
柴火灶是农村做饭用的灶台,城市很少。因为城市的地方比较拥挤,也出于环保方面,所以,基本没有人用。即使有人用,也是在城郊――远离市中心。
大家都知道,柴火灶也算是中国人的老古董了。虽然现在有电磁炉,煤气灶,但也真的代替不了柴火灶。
1:柴火灶无论烧出的饭,还是蒸出的馒头,炒出的菜,都特别好吃,有一种天然的食物味道。是电磁炉和煤气灶无法做出的味道。
2:经济。柴火灶用的原料是庄稼的秸秆,或是干草,枯树枝。这在农村是不用花钱都可以弄到的。而电和煤气,就算再便宜,也是需要花钱的。
3:要说环保,电磁炉做饭虽没污染,但煤气灶呢,用不了几天,房间内到处是油烟。黑黝黝的,很难清洗,更不用说排到外面的了。
4:柴火灶唯一不能与电磁炉和煤气灶比美的就是,夏天填柴的时候比较热,而且要负责锅内,又要忙看填柴,足够辛苦的了。而电磁炉和煤气灶,只需将灶打开,一人即可操作。
总之,无论社会发展到何时,柴火灶都很难被其它东西代替。因为,它散发出的始终是一种人间的淡淡的烟火气。
又是一个没头没脑的问题,又是一个捕风捉影的问题,柴火灶要被禁用,这风儿是从哪里刮的?是谁造谣惑众?请问,国家哪个部门,或者,地方哪级***,发出过禁用柴火灶的通知或者文件?
农村土灶做饭,应该也是中国古代文明的一个重要组成部分,从我们的祖先发明了钻木取火,人们逐步告别了茹毛饮血的时代,便逐步出现了柴火灶,最早是掘地为灶,后来出现石磊土砌的土灶。农村的柴火灶,哺育了一代一代人。一个大家庭,共用一个大灶,孩子大了分家另过,那叫分灶吃饭。记得归有光的《项脊轩记》中说:“迨诸父异爨,内外多置小门,墙往往而是。”这个“异爨”,就是分灶的意思,代指分家。
应该说,历史是不断向前发展的,所以什么事情都不是一成不变的,任何一件事物的存在和消亡,都有其存在或消亡的条件。几千年来,不管中国和是外国,社会的发展一直都是缓慢的,自从工业革命暴发以来,社会才取得较大的进步。特别是现在社会,可以说是一日千里,社会的进步和发展,有点让人不敢置信。如果倒退30年,中国人还不知道手机是啥概念,现在大人孩子都在玩手机了。
而柴火灶只所以几千年传承,自然有其道理。主要方便实用,就地取材,节约资金,农村的柴草、作物秸秆到处都是,用来生火做饭是合理的利用,老百姓可以省下一笔开销,而草木灰及炕洞土都可以用来积肥,也算是循环经济。
但是,不用任何人来禁止,我们不得不正视,农村的柴火灶,正在逐步淡出历史舞台。在城市居民楼,已经彻底消失了土灶和火炕,农村虽然大部分家庭还保留着土灶火炕,但利用率非常低,特别是夏天,除了需要蒸馒头,土灶基本不用。这是为什么?电器灶,煤气灶,许多新型的炊具代替了土灶,这些新的灶火,干净卫生,主要是方便省劲,特别是夏天,省去了烧土灶带来的炎热,再加上人们生活水平普遍提高,很少有人算计柴草钱,所以,土灶的利用利才会大大下降。
不过,话说回来,虽然土灶利用率大大下降,但在农村,特别是一些偏远农村,现在禁止农民用土灶,这有点不切实际,也不合时宜。因为,现在土灶在农村,特别是偏远农村,依然有其存在的价值。并且,做为一种习俗,不适合行政命令的干预。至于有人说烧土灶污染环境,其实这是非常轻微的,农村人口越来越少,现在农村的炊烟,已经少之又少,而且,袅袅炊烟作为一种文化,其给环境带来的危害,远远不如其文化的传承价值重要。
因此,晏子以为,任何一个地方,都不会出台禁止农民用土灶做饭的文件或者禁令,但是,随着社会进步,土灶这一传统,恐怕也会像那些逐步消失的农村老物件一样,慢慢只能成为人们的一种念想,或者,若干年后,土灶真的只能在戏剧或者博物馆里见到了。
确实曾经听说有专家建议,禁止农村地区燃烧柴火灶,禁止农民散养家禽家畜,禁止冬天烧木炭或土炕取暖。当我听到这个消息的第一念头,就是该专家是不是脑袋抽筋了。否则的话怎么会提出如此荒唐如此无礼的建议呢?这是要绝农村人的活路啊。
中国从几千年以前就开始使用柴火灶,一直到现在,在我们老家仍然是使用这种传统的锅灶来生活做饭,养育一家老小。我从记事开始,就坐在灶膛前,帮父母添柴火。后来父母农忙的时候,我就站在小板凳上炒菜做饭,在灶前添火的,变成了我六七岁的小妹妹。
有些伪专家建议取消农村柴火灶,主要是说烧柴火灶会影响大气质量,造成空气污染。但这个说法完全没有道理可言,他们真正应该研究的是如何解决工业生产过程中造成的大量尾气和汽车燃烧过程中释放的尾气问题。而不是应该将自己的眼光盯在农村地区和农民身上。因为说柴火造成的那一点炊烟,根本就不会对大气造成多大的污染。何况农村地区山多树多,对大气的净化能力比城市地区要强出许多。
如果农村地区真的禁止了燃烧柴火灶,我想问一下那他们接下来该怎么办?难道是燃烧比柴火污染更严重的液化气煤炭和天然气吗?试问一下,农民能够负担得起么?还是说直接绝了他们的生路,从此就不在生活做饭呢。
所以我个人认为,农村地区禁止燃烧柴火灶这种行为于理不合,于情不合,完全不尊重农民朋友,完全不尊重几千年来的传统文化。对于这件事你怎么看的?欢迎在后面留言评论。
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