大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菌子蒸汽锅炉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍菌子蒸汽锅炉的解答,让我们一起看看吧。
鲜菌子保鲜方法?
1、用盐水保存新鲜蘑菇。
2、冷冻保存鲜蘑菇。
3、腌制保存鲜蘑菇。
蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质,味道鲜美。但是蘑菇***后呼吸作用旺盛,在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏,只能作短期贮藏。
磨菇贮藏的适宜条件为0C和95%的相对湿度,蘑菇的失水与黑柄和开伞有关,用薄膜包装或保持相对湿度高于95%可减少失水。气调贮藏可抑制蘑菇褐变,控制在2--4%的氧和5--10%的二氧化碳有利于保持蘑菇的白色和延长贮藏寿命。***用盐水、柠檬酸、抗坏血酸、二氧化硫或蒸汽热处理均能钝化多酚氧化酶活性,防止酶促褐变;贮运中应避免用金属容器装菇,以防产生非酶促褐变。
节***日到了,总要杀鸡,鸡肉汤的做法有哪些?
我来回答你的问题:鸡汤的做法好多,我认为比较好喝的是原汁原味的做法,如下:买一只肥美的老母鸡 ,洗干净凉水下锅,煮沸后用细漏勺撇去浮沫,然后什么佐料都不要放 ,什么佐料都别放(再次强调[呲牙]),小火慢煮1小时,这时鸡汤的香味会溢满了厨房,这时可以放盐了,然后可以放一些蘑菇,笋等自身没啥味道又比较鲜的食材,一定不能放香菇,会遮盖鸡汤的香味,继续煮半小时就可以了,出锅时放一点香葱 ,试一下吧[玫瑰]
很高兴来回答这个问题,希望能对你有所帮助,鸡肉汤有很多种做法,就介绍自己的一种做法共你参考。
野生菌炖鸡
材料:土鸡1只,野生菌三斤,姜两块
调料:盐适量
准备工序:土鸡洗干净切块,野生菌洗干净切片备用,姜洗干净切片备用
做法:鸡肉沸水焯水,清除杂质,捞出备用,热锅下油放姜片翻炒,在把鸡放进锅里翻炒至金***,起锅然后放入煲汤锅在倒入开水,大火煮沸,在倒入野生菌煮沸半小时,改小火煲2个小时,加盐即可出锅,香喷喷美味的土鸡炖蘑菇就可以吃了😊
可以做香菇鸡汤,补气养颜,提高免疫力。
首先把整只鸡清洗干净。除去内脏和多余厚脂肪。斩去头和尾。
锅里放整只鸡和冷水。水开后撇去浮沫,放姜片,枸杞,大枣。香菇
煮两个小时。喝之前撒盐。
你好题主,鸡肉确实是逢年过节的必备菜,怎么样做一锅肉美汤鲜的鸡肉汤,里面有很大的学问,那今天就让我我来分享一下,鸡肉汤好吃的做法:
第一、首先锅中加入适量的清水,将砍好的鸡肉放进去,水要没过鸡肉大火煮滚后,马上捞出鸡肉洗干净。一定要冷水下锅,这样炖好后,汤面上才不会有讨厌的血污。
第二、然后将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入后姜片,小葱两根,再加入一汤勺料酒,再放入洗好的。枸杞,当归,当参红枣,红枣放四五粒就行,多放汤会变酸,还有桂圆肉三粒,那一点盐加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖儿,放在炉子上大火煮开。
第三、在高压锅喷气后改中火压五分钟,再改小火压十分钟,关火,等待高压锅气压降低。
第四、去打开锅盖后拣出葱姜,加入适量的盐和鸡精调味。一锅香喷喷的鸡汤就做好了。
第五、如果是用普通汤锅炖的话,水要加多一些,不可中途添水,否则糖就不醇香啊。大火炖十分钟,然后小火一个小时调味即可。
第六、还可以用有有盖的陶瓷容器隔水炖,这种炖法味道最纯,粤菜常用的炖法,将加好料的容器盖盖儿放入蒸锅中,有条件的可以用纱纸湿水封在容器上,大火蒸两个小时左右即可。
第七、我使用汽锅炖则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很浓香醇厚,炖法和隔水炖相似。
第八、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。
以上分享希望能够帮到题主,做一道美味的鸡汤,谢谢观看!
很高兴来回答你这个,希望能对你有所帮助,鸡肉汤有很多种做法,就介绍自己熟悉的一种做法共你参考。
八宝鸡汤
材料:三黄鸡1只,山药1根,胡萝卜,荸荠各100克,玉米笋50克,薏米20克,红枣10克,陈皮5克。
调料:盐5克,鸡高汤适量。
准备工序:山药,胡萝卜,荸荠切块,薏米洗净,泡2小时,三黄鸡宰杀洗净,切成块。玉米笋,红枣,陈皮洗净做备用
做法:鸡肉沸水焯烫,清除杂质,捞出过凉。然后煲内倒入鸡高汤,放所以的材料大火煮沸,小火煲1个小时,加盐即可。
营养功效:益气补血,强身健体的作用
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野生冬菌怎么做好吃?
煮野生冬菌的是一口云南传统的铜炊锅,用它煮的野生菌鲜美无比。一人吃它两碗,再喝一碗金***的鸡油菌汤,把菌子的鲜美味道激发出来,特别是金***的鸡油菌煮出来特别香,这种世界4大名菌的鸡油菌,这种吃才是最好的。野生冬菌也可以配些别的荤菜炒着吃,也很香。
砂锅焗青头菌,这道青头菌菜品看似普通,但做法上却独特新颖。先将整颗的大蒜放到砂锅里焗黄,加入青头菌爆炒调味,最后将鸡汤沿锅边浇入锅内,盖上锅盖利用激起的蒸汽将青头菌焖熟。这样烹饪出来的青头菌不仅保持了其脆滑的口感,鲜味也绝,不愧为山珍美味。
丽江泸沽湖是吃菌子的好地方吗?
就“丽江泸沽湖是吃菌子的好地方吗?的提问,回答如下:
我个人觉得命题本身存在问题,丽江泸沽湖这一说法就不准确,泸沽湖就是泸沽湖不能说是丽江泸沽湖,准确的说泸沽湖为云南宁蒗县和四川盐源县共同所有,如果提问说成“丽江和泸沽湖是吃菌子的好地方吗?”这就还能让人理解和接受,对吗?
再回到吃菌子的好地方提问上来,丽江和泸沽湖只能说是有野生菌子,但菌子并不是这两个地方的特产,或者说是并不是盛产。所谓菌子,应该是我国西南对蘑菇的一种称呼,在丽江及泸沽湖的周围不远的地方,才是菌子盛产的地方,比如四川凉山彝族自治州的的安宁河谷盛产一种当地人称的鸡棕菌,鸡棕菌因为吃起来像是吃鸡肉,很多人就非常喜欢吃,离丽江不远处的香格里拉(原中甸县)周边盛产一种蘑菇类的松茸,还有其他的一些当地人称的青冈菌、鸡蛋菌、刷把菌、牛肝菌、羊肚菌等等,都是人们很喜欢吃的野生菌。因此那些地方才真正是吃菌子的好地方,而丽江和泸沽湖不能说是吃菌子的好地方才对。
摩梭人家野生菌土锅鸡(人均50)
这一家是酒店管家带我们去的,它隔壁就是一家大众点评上高分的店,但是人挺多我们就去了这,各类菌菇都特别好吃,鸡汤也超级鲜,他们各家店都有团购,老板也会主动让你去团购套餐,很划算。
2.四川味道—墨脱石锅腊排骨(人均45)
分量很足,汤也还不错,但是属于是中规中矩的好吃,这个汤锅煮的菜很好吃,厨师打的蘸水很棒,但是腊排骨没有很惊艳。顺便说一下这一家的中餐,因为前一天晚上有个小伙伴不舒服所以我和另外的小伙伴随便就在这点了炒菜吃,他们家的香菇肉片的香菇超级好吃,分量很多,两个人三个菜没吃完。。。团购
了代金券一人只花了28。
3.摩梭火焰烧烤(人均65,荤菜一份比较贵,人少的话可以拼)
这家就需要打call了,算是泸沽湖很出名的一家店了,推荐他们的乳猪,肉质真的很香,五花肉和牛肉也强推,其实菜式跟西昌烧烤很像,但是他们的肉相对要小一些,码的料也不是很重,能更好的感受到肉香!!他们家的素菜也很棒,特别是茄子!!超级大也好吃!小馒头和饵块烤出来也强烈推荐!
4.泉水石锅鱼府-蒸汽石锅鱼(人均45)
石锅鱼也是他们这的一大特色,我们物色了很多家,价格都有点偏贵,准确说也不是偏贵,就是单独吃这个鱼加点素菜还是比较便宜,但是一旦加有菌菇的套餐就贵很多,货比三家后选择了这一家。结果没有让我们失望,那个鱼汤超级鲜,鱼的肉质也很嫩,赠送的摩梭粑粑也比之前吃的好吃,老板也很好,时不时来问我们菜够不够,米饭够不够,吃完真的超级撑。
PS. 由于我住在大落水,所以吃的地方都是在洛水码头附近。
到此,以上就是小编对于菌子蒸汽锅炉的问题就介绍到这了,希望介绍关于菌子蒸汽锅炉的4点解答对大家有用。