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端午节快到了,你是自己包粽子,还是买粽子吃?
小时候因为妈妈特别爱吃粽子,每年的端午节妈妈都会将一大盆糯米淘洗干净,然后加上一定量的食用碱泡上一晚,待糯米变得松软一些之后,就可以开始包粽子啦。
我还记得那时妈妈将泡好的糯米和洗涤干净的粽叶放在桌旁,将细棉线剪成同样长短系在靠椅背后,两手将一片青翠欲滴的肥大粽叶卷成空心漏斗状,粽叶的一边卷入漏斗里面,另一边留出来,用汤勺将糯米灌进漏斗里面压实压紧后,用另一边将漏斗完全封住包好,再用细棉绳将包好的粽子捆扎好,然后包另一个依样捆扎,母亲包的粽子很好看,仿佛就像一个个盛开的菱角,不一会,只见一串串包好的绿油油的菱角粽就在椅后满满的挂成一排对着你笑,包好够煮一锅的粽子后,妈妈将粽子取下来放进一口大锅中,加入足够的凉水,打开煤炉盖后静等水开,然后关上炉盖用小火熬煮,只见粽子在沸水中欢快的滚动,颜色由青逐渐变黄,空气中弥漫着粽叶和糯米混合而成的清香,年幼的我们肚子里的馋虫由不得越长越大,老是不停的问那个依然在忙碌的妈妈什么时候可以开吃?妈妈总是笑笑说还要等一会,待到煮上一两个小时之后,妈妈洗洗手将锅中的粽子捞起放入竹篾箕中沥水放凉,只是贪吃的我们早已等待不及,一双双手迫不及待的伸过去解下来一个,打开后放入口中,顿时软香的糯米混杂着粽叶清香盈满整个口腔,心都被甜软化了。
那时端午节的记忆,总是在初夏的某一个日子,门前挂着菖蒲和艾叶,额头渗出细密汗珠的母亲低头专注地将一片片绿油油的粽叶旋卷,填米,捆扎,一个个漂亮的粽子魔术般在她的手中出来,偶尔,母亲会用手背擦擦汗,又低头继续,多少年,一成不变。
端午节于我来说,过得是母亲的记忆。
母亲老了,今年,我一定要买上糯米,淘洗干净,泡上一晚,用洗净的粽叶,为母亲,包上一年粽子。
我家是自己做着吃,健康美味!
BY 美食小编
碗中放入猪肋条,倒入食用油、生抽、蚝油、盐,搅拌均匀,腌制20分钟
将糯米浸泡24小时后,放入白砂糖,搅拌均匀
粽叶卷成漏斗状,填入米饭、蜜枣,卷成粽子,用绳子缠好
糯米放生抽、盐,搅拌均匀5、粽叶卷成漏斗状,加入糯米、鸭蛋黄、腌制好的猪肉条,卷成粽子
谢谢邀请!端午节快到了,我准备自己包粽子。以前,我总认为包粽子很麻烦,因为我是北方人,家里的亲戚朋友都不会包粽子,所以我也不会包粽子。而且,市场里、超市里卖的粽子质量也好还很便宜,这几年我越来越觉得外面卖的粽子质量不太好,不太新鲜,关键是价格越来越高了!去年我在网上看到很多***教着人们包粽子,我也买来食材,按照***学着包了一些粽子,结果大获成功,味道好极了,主要吃着放心,食物新鲜,对我们的身体健康很有好处。所以今年我还打算买来糯米、红枣、蜜枣和粽叶等材料,自己动手包粽子,在忙碌中度过一个快乐的端午节!
谢诚邀,端午节你还在只吃粽子嘛?
我是一个河南远嫁江西的女孩,因为南北差异,许多饮食也不相同,就像端午节,在没嫁到江西之前,我们老家那里端午节是不吃粽子的,北方人很少吃米做的食物,除非腊八的八宝粥或者那天心血来潮吃个大米饭,那感觉就像是过年一样,一年也就那么一回。
我们的端午节是吃鸡蛋的,只是不同的是母亲会用艾叶还有蒲公英,再加上自己家刚刚丰收的大蒜,母亲去世很多年,只是大概记得有些几样,具体的就不清楚了,那味道至今都是怀念。
现在嫁到江西,婆婆在自己家院子里种了一片粽叶,我也不知道叫什么,就知道摘下新鲜的粽叶煮一煮,糯米加上山上***的中药泡一晚上,白色的糯米就被中药泡成了黄绿色,因为自己种的粽子叶,包出来的特别小,一口一个,带着粽叶的特殊香味,不用加糖,越嚼越香甜,我比较喜欢吃原味的,儿子喜欢吃我婆婆包的带有豌豆的,也别有一番风味!
不过嫁到这里那么多年,还是没有学会包粽子,有时间就在端午节陪家人包上几个粽子,其乐融融的过节吧!
端午节快乐!
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