大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸汽锅炉蒸汽鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸汽锅炉蒸汽鱼的解答，让我们一起看看吧。
蒸汽鱼的正宗做法？
用料
江团鱼（鮰鱼） 1条
蒜 2-3瓣
姜 1片
盐 少量
小葱 2根
蒸汽石锅鱼
步骤 1
鮰鱼，也称江团鱼/湖团鱼，肉质鲜美，没有多的鱼刺，一根脊骨，清洗干净等待。
原料
各种鲜美鱼类 (500g)
姜、蒜、葱、紫苏等各种配料10g
做法
1.高温蒸汽清洗石锅，保持餐具的干净，卫生。
2.鱼杀后除内脏清洗洗净，切片待用。姜蒜切片，在加入妙厨老爹秘制的调料。等待下一步。
3.种配料依次放入石锅中，并拌匀。在加入优质矿泉水，盖上草帽，等待加热。
4.以高达170度的蒸汽进行烹饪，盖上草帽。草帽既能锁住蒸熟实物需要的温度，又能适度排气透气，草帽还能吸收走部分食材的杂味异味，很好的保留了石锅鱼的鲜嫩。3分钟后便可以关闭蒸汽设备了。
5.在鱼肉煮熟后，朝着面上撒上满满一层干海椒壳、辣椒面、花椒等重味调料，以高温熟油淋之。
6.以高温熟油淋之后，再撕开妙厨老爹秘料淋上，缓缓搅拌后，鱼***可以食用了。
打开蒸汽石锅，用干净的抹布或者是干内净湿巾纸把石容锅擦干净，一瓶矿泉水，将备好的鱼全放入，打开蒸汽阀门，看着蒸汽腾腾而起，坐等三分钟，鲜香嫩的蒸汽石锅鱼就可食用了。
蒸汽鱼是什么意思
蒸汽鱼学名叫青鱼又叫乌鳍，体长，呈圆筒形，脊部乌黑，肚乳白色，肉白而充实，是淡水鱼中肉质细嫩的一种；所含脂肪较多，特别是胸鳍部一段肉和头尾两部分肉做的，青鱼的肺是鱼体中最嫩的部分，所含脂肪多，名菜“烧秃肺”就是用青鱼肺做的，烧好热吃，腴美异常。
蒸汽鱼家常做法？
鱼剖好洗净，
正面剞波浪花刀，
反面剞小牡丹花刀，
然后用调料腌渍一下。
把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯
将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用
蒸汽鱼是一道非常传统的中式菜肴，家常做法非常简单。首先准备一条新鲜的草鱼或鲫鱼，去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
将葱姜蒜切成丝备用，将鱼放入蒸盘中，撒上盐和少量料酒，再加上葱姜蒜丝和一些酱油。大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小和厚度决定蒸的时间。最后撒上葱花和香菜即可食用。清淡爽口，非常适合家庭做菜。
蒸汽鱼做法家庭版？
1.准备汽锅一口，我用的是云南玄同陶建水紫陶汽锅，工艺精美，敲击声如金玉，质感、触感都非常好！
2.选择刺少肉多腥味小的鱼一条，500g左右，让鱼贩剖杀切片。鱼片加少许玉米淀粉、胡椒面、料酒、橄榄油，与几片生姜拌匀腌制一会儿。
3.将盐渍海带洗净，沸水煮几分钟去除多余盐味后捞出沥干。
4.蟹腿菇洗净沥干，比较粗壮的用手撕开，铺在汽锅底部。
5.将不锈钢底锅套上硅胶圈，盛装小半锅清水，不放锅盖，将清水烧沸备用。
6.将腌好的鱼摆放在蟹腿菇上。
7.将处理好的海带适当造型后摆在鱼片上。加清水1500g。
8.将汽锅放在底锅上，待蒸汽从出气孔冒出后盖上盖子，蒸制15分钟，关火前将米味噌和猪油放入汤汁，尝汤味根据个人口味添加食盐。放调料时手别放汽锅的出气孔上，蒸汽很烫，注意安全。
9.汽锅鱼蒸好了，撒上葱花，清香四溢。鱼肉蒸久了会老，火候一定要注意。
到此，以上就是小编对于蒸汽锅炉蒸汽鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸汽锅炉蒸汽鱼的4点解答对大家有用。
