大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于隆全蒸汽锅炉的问题,于是小编就整理了1个相关介绍隆全蒸汽锅炉的解答,让我们一起看看吧。
葡萄酒存放的时间越长,会越好喝吗?
你好!很高兴回答你的问题
此处的红酒,泛指葡萄酒。
就像题主说的那样:曾经有个朋友告诉我,他家中珍藏有十几年的葡萄酒,我一看居然是存放了十几年的普通的白葡萄酒。内心是崩溃的,比起我自己内心不好受,我更担心我朋友知道真相的难过。当我告诉他,这白葡萄酒已经没有什么意义,那一刻,我发现他脸色都变了。停顿了一会,他还问我,到底懂不懂葡萄酒。我摇摇头,告诉他,这葡萄酒不仅不好喝,而且毫无价值。本来他这白葡萄酒就是普通的餐酒,最大的特点就是果味和新鲜的香气。现在放了这么多年,早已经不新鲜,果味也消退殆尽,剩下的就是酸不拉几的一瓶水而已。
重要的事情再说一遍:只有很优质的葡萄酒才适合长时间存放。世界上90%的葡萄酒都不适合陈年,它们的适饮期在1-2年内。只有4%的优质葡萄酒有5-10年的陈年潜力,1%的顶级葡萄酒具有十年以上甚至二十年以上陈年能力。大多数葡萄酒在装瓶6个月后逐渐失去魅力。
那么什么样的葡萄酒才适合陈放呢?
葡萄酒在陈年的过程当中,要与时间作斗争,时间可以把单宁粗狂的葡萄酒柔化,但是时间也可以让一瓶葡萄酒“过气”,葡萄酒陈化的最大的敌人就是“氧化”。所以想陈放很久的葡萄酒,抗氧化的能力一点要强,哪些葡萄酒具备这样的功能呢?
高单宁:单宁本身抗氧化能力就很强,单宁含量高的葡萄酒陈年潜力高,但是高单宁也会导致葡萄酒有一段不适饮期,需要陈放过后才能饮用。
高酸:酸度是一款葡萄酒的框架,尤其是白葡萄酒。通常而言,酸度很高的葡萄酒陈年潜力高。
高糖:糖分也是有抗氧化的能力,糖分能对酒液起保护作用。糖分高的葡萄酒陈年潜力高。
酒精度:酒精具有防腐的作用。所以酒精度高的葡萄酒能存放的时间更长。
这是我们生活中,经常遇到的问题,入手一瓶干红葡萄酒,但却不知道怎么存放,总担心放坏了。红酒放的时间越久越好吗,多长时间为好?其实,这些的问题,都可以从葡萄酒的最佳存储方式和保质期,这两个方面解答。
一 葡萄酒的最佳存放方式
1葡萄酒应该放于阴凉、避光的地方,为了保持软木塞的弹性,最好倾斜放置。
2其次,葡萄酒要避免震荡、温度剧烈变化。所以,厨房、汽车后备箱,是万万不可以用来放葡萄酒的。
3如果资金条件允许的情况下,可以购买恒温酒柜,这样温度和湿度,就可以维持在一定的范围。
4最后,如果特别昂贵的葡萄酒,比如拉菲等列级庄,最好选择专门的酒窖,委托第三方存储。
二 葡萄酒的保质期
1 葡萄酒没有保质期,但存在最佳试饮期。葡萄酒如同人的一生,可分为幼年、青壮年和老年,青壮年才是葡萄酒的最佳试饮期。
2 不同葡萄酒,其陈年时间是不一样的。总体来说,200以下的葡萄酒,并没有存储价值,尽量3~5年内喝掉即可。200~500价格的葡萄酒,可存储5-10年,1000以上的葡萄酒,存储10年以上,是没有问题的。
当然,具体问题具体分析,想了解更多,还是应该系统学习下葡萄酒知识。
酒是陈的香,情是旧的浓,这些都只是相对的
哪怕是天上的太阳和月亮也会有一天失去它的光辉,那些看似永恒的东西都会消失。我们甚至都看不到海枯石烂,沧海桑田。只是我们人类出现的时间太短,人的生命太短。
人有生老病死,宇宙也有生命。世间没有什么能够永远无限地接近它的巅峰状态。人会喜新厌旧,而老酒会成醋。只有在对的时间遇见对的人,在适当的时候打开一瓶酒,才是最美的时光。
所有的酒都是有生命的
一个人从出生的弱小到强壮,最后又变得弱小,最后死去,这是自然法则。而酒,无论是什么酒,它都逃不过这自然的法则。没有什么酒能够时间越长越香,越好喝。只是在某个时间段内,它能越陈越香,越好喝。如果过了这个时间段,它的各种感观(香气、颜色、口感等)会逐渐退化。
不论什么酒,酿造(或蒸馏)出来,都是不宜直接饮用的,需要进行一定的熟成(熟化、老化、陈年)达到一定的稳定程度才适宜饮用。而这个熟化时间,不同的酒类,不同的品质而长短不同。有些酒几个月,有些酒要几年、十几年,或者更长。但终究达到它所有感观条件到达巅峰状态后,它就会逐渐退化。就像人一样,从弱到强,再由强到弱一样完全成一生。
葡萄酒存放的时间越长,会越好喝是有限度的
葡萄酒属于酿造酒,绝大部分酒的高峰期都在3-5年以内。只有极少数酒的高峰期能超过10年。
有人会说为什么还有82年的拉菲,七几年的木桐,甚至50年代的名庄。其实这些酒,未必是它的巅峰状态了。
赵雅芝、温碧霞被称为冻龄美人,但是她们真的会比20岁时更好状态吗?可能她们的心态会更好,但是整个人的状态一定没有年轻时候好。同理,那些老酒老到一定程度,某些感观在退化,可能某些感观还能保持。比如说香气出现新的香气,但该有的清香没有了,口感没有清爽了,但可能更多的是柔和。总之不是越老越好,只是一种状态。
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