大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于燃气锅炉和烧煤锅炉酿酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍燃气锅炉和烧煤锅炉酿酒的解答，让我们一起看看吧。
为什么很多人说纯粮食酒成本高，而有的二十块钱的酒也说成是纯粮食酒？
20元一斤纯粮酒可以有，在酒坊直接买，没有经销费用小作坊没有税和人工，20可以买到高粱酒，但是多是一级酒质，12元还可以买到地标小烧，但是优级酒水怎么也得30元以上的。
做为职业酿酒人，这个我来回答。粮食酒的成本构成由以下几点。固态工艺三斤粮食一斤酒，现在的高粱涨价厉害，2.5一斤。粮食成本7.5元，每斤酒水电气（环保查的严，不让用煤）再加1.5元，酒曲再加0.5元，设备损耗房租再加1元，人工费一天300〔这是个技术活又是体力活〕，按平均出50斤酒计算，一斤酒的人工成本是6元。储存成本这个没发定价，根据储存的年份来定价，还有销售成本。大曲和小曲固态工艺的时间成本还有酒曲成本也不一样。我家酒坊出的小曲固态工艺的高粱酒玉米酒大米酒买十赠一也就是20这个价格，走的是亲民路线。这是我家的酒坊。
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原料，也分等级的。不是什么粮食都能出好酒，比如用粳米酿酒的就很少。用玉米酿的就一般都很低端。茅台酒只用茅台镇的高粱米。而就算茅台镇的一块田出的高粱一定也分个上中下等的。
酒好不好，粮食原料只是一个因素。重要的还有酒曲、原料处理工艺，酿造工艺，陈年、还有调酒水平。
酒曲、原料处理、酿造、勾调，这也是讲很高的技艺的。
所以直说纯粮不纯粮，都是那些垃圾酒在宣传。
为什么要这么做，因为这些酒，没有什么卖点。想一想，我和高端白酒有什么相同的东西呢？纯粮！！！只有拿这个说事了。
便宜的纯粮酒，酿造工艺很简单，甚至是利用很多液态法的酿造工艺和辅料，比如糖化酶，加速糖化。在液态或半液态下发酵，提高发酵产酒率等等。
固态发酵大曲酒的成本有几部分构成的，粮食只是其中之一。
说到粮食酒，先给大家普及一个概念，就是分为长期发酵和快速发酵两种。快速发酵的以糖化酶为催化剂，出酒率很高，这种粮食酒的成本确实只有几块钱。再加上这样操作的一般都是家庭作坊类，所以也没有什么工资啥的，成本很低。
但是真正的传统工艺酿酒，不但工艺繁复，成本也很高。
简单来说，粮食成本也就不到十块钱一斤酒，一般都是三斤高粱加一斤酒曲能酿一斤酒。
以前都是燃煤，平均到每斤酒也就是一块钱左右。但是现在用天然气，起码要比烧煤高出来两倍。
现在工人工资也涨了很多，因为酿酒是个技术活，也是体力活。七八个人一天最多可以搞定两个窖池，还累的七荤八素。以前每个窖池的工资几百块钱，而现在涨到了一千多，对酒的成本也有不小的影响。
其实以上粮食、燃料、人工加一块，也远不如时间成本高。
我们一般从粮食进库到蒸馏酒，中间至少需要两个月以上，长的甚至达到七八个月。而酿的新酒是不能卖的，主要原因是不好喝，需要时间去沉淀。这个过程短则半年，长的能达到五年。而且还需要用陈放十年以上的调味酒勾调，想喝到好酒就是这么麻烦。
如果有人抬杠，说他酿的十来天就可以喝。这种确实也有，但是酒的品质是不一样的。试想，如果十来天跟成年累月的一样，那就说明我们太傻了。
到此，以上就是小编对于燃气锅炉和烧煤锅炉酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于燃气锅炉和烧煤锅炉酿酒的1点解答对大家有用。
