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煎包由来？
水煎包是齐鲁名吃，距今已有360多年的历史，起源于利津县（古称“凤凰城”）。利津，是万里黄河入海的地方，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，其食者赞不绝口，名扬四方。
大凡各路商贾官吏文人墨客，莫不坐车乘船来此一品水煎包之美味。
相传，清代著名作家蒲松龄来利津拜见名噪四方、具有神机妙算特异功能的鸿胪寺序班李见田（人称“李神仙”，《聊斋志异》“戏术”一文的主人公）时，李***就用当地名吃水煎包热情款待。品尝过后，蒲公盛赞不止，叹曰“利津水煎包可与周村烧饼齐名耳”。 黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。 黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大***、韭菜、韭黄等为主馅；素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅.
相传两千多年前，刘邦与其母被秦兵追杀，逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴，恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门，其母便向店主讨食。店主见二人可怜，就把烧汤剩下的粉丝剁细，再加入调料做成包子，随后又把包子放入平底锅中煎熟，并且用豆面、小米面混在一起熬成粥，主母子二人食用。刘邦与母亲食后顿觉精神备爽，并得以顺利逃至沛县，免遭劫难。后来刘邦登基做了皇帝，其母却然念念不忘那顿救命饭。
于是，刘邦特意从家乡请来了当年丰县开包子铺的那一家人，将他们迁至长安新丰宫（今临潼骊山新丰宫），圆了其母想吃水煎包与面粥的心愿。如今，在江苏丰县和沛县仍然保留着吃水煎包、喝面粥这一汉代遗风，而且那粥也被称为“帝王粥”。
煎包是一种传统的中国小吃，也是中国菜系中的代表之一。煎包的历史可以追溯到唐朝，当时的煎包叫做“馅饼”，是用麦粉、豆腐、菜和肉做成的。唐朝的煎包是圆形的，用铜盘煎烤，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩可口。
到了宋朝，煎包的制作工艺逐渐完善。煎包的馅料也从豆腐、菜和肉发展成为以猪肉为主要原料的肉馅，同时还加入了姜、葱等调料。煎包的形状也由圆形变成了半月形，成为了现在我们所熟知的样子。
在明、清时期，煎包已经成为了一种重要的食品，被广泛地流传和传承。煎包的制作方法也逐渐有了区别，有些地方喜欢用猪肉和***的混合馅，有些地方则用虾仁和瘦肉的混合馅。
如今，煎包已经成为了中国菜系中的代表之一。煎包的制作方法也更加多样化，有些地方的煎包会用到糯米粉、玉米粉等材料制作皮，馅料也会加入各种不同的食材。同时，煎包也被大量传播到了国外，成为了一种备受欢迎的中式小吃。
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