大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于佳肴蒸汽锅炉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍佳肴蒸汽锅炉的解答，让我们一起看看吧。
腊鸭煲春笋的最佳做法？
步骤 1
鸭肉剁成小块，放入凉水中2小时泡着去除一些咸味。
步骤 2
在春笋的尖部位切一刀，然后慢慢掰开笋皮。 清洗一下，去掉脏的和老的部分。
步骤 3
锅中烧水，准备用开水焯烫春笋3分钟 （这样可以让春笋在炖、炒的时候最脆嫩的笋尖等碎掉，也能去除笋中的草酸，去掉一部分笋的涩味。） 焯时加点点料酒和一点点糖。
原料：腊鸭腿、春笋、精肉、纯净水、葱姜。
做法步骤：
第1步、取鸭腿，热水洗一下。
第2步、冷水下锅焯水。
第3步、煮开锅10分钟，取出来洗净，斩块。
第4步、精肉切块。
第5步、焯水洗净浮沫。
第6步、鸭腿和肉块冷水下锅。
第7步、取竹笋放入锅。
第8步、切葱姜放进来。
准备材料: 腊鸭半只，春笋250g，大葱白切段，一小块姜切片，小米辣切碎，大蒜切粒，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，高度白酒适量，白糖适量。
做法:
1 提前将腊鸭放进温水中浸泡一个小时，取出斩成小块备用。春笋去掉硬壳，处理干净切成两指宽的粗细，焯水十分钟捞出控水备用。
2 起锅烧油，油温三成热，放入葱、姜、蒜和小米辣爆香，倒入腊鸭煸炒片刻，加入生抽，蚝油，老抽，白糖，炝上高度白酒继续翻炒均匀，加入没过鸭块的清水，放入春笋，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮三十分钟。
3 砂锅放在炉上加热，将焖煮过的腊鸭春笋倒进砂锅里，煲煮至收汁即可出锅。
腊鸭煲春笋是一道美味可口的中式菜肴。先将春笋切成块状,焯水备用。然后将腊鸭切成小块,加入锅中煸炒。
最后将焯过水的春笋和腊鸭一起放入锅中,加入适量的水,炖煮1-2小时,直到春笋熟透,汤汁浓稠即可。这道菜口感鲜美,营养丰富,是餐桌上不可缺少的佳肴。
鸭腿…………2只
腊鸭腿……1只
雷笋……………支
生姜…………1块
大蒜……………半头
蒜苗………………1棵
料酒…………1杯
老抽……………1汤匙
冰糖…………15g
做法：
猪蹄怎么做才能让锅里没有臭味？
很高兴回答这问题，
猪蹄首先新鲜，用火枪把碎的毛茬烧净，然后用清水把烧的发黑的表皮擦洗干净，
不管是卤制也好还是红烧还是炖汤，前提焯水，在锅中加水，放生姜，黄酒，葱，八角，花椒，盐少许，开水煮5分钟，加少许高度白酒，在煮3分钟然后关火焖15到20分钟，然后捞起，不管做啥菜，起码腥臭味基本没有了
猪蹄去除臭味大概做到几步就可以了：
1、刚刚买回来的猪蹄一般都是商家烧过的，如果没有烧过，可以在家里用煤气灶的小火烤的微黄，然后用水泡15分钟左右，用刷子再刷干净；这样做可以去异味、去毛、猪皮的口感也会好些
2、锅中烧开水，可以适当的放些料酒，用开水淖一下，撇去浮沫，如果不放心可以淖两遍，这样基本就把臭味去掉了
3、做的时候根据做法不同，选择不同的原料放入（如姜、葱、大蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、料酒、糖等）都可以起到调味和去臭的功能，具体想吃什么口味就自己选了
以上操作完，绝对没有臭味了
您好，我是老赵美食说，猪蹄咋样做不臭，老赵美食说来回答这个问题，首先猪蹄剁开，要先抄水，不要先淹治的，再做猪蹄的时候，抄水时，一定凉水下猪蹄，抄水的时候不要盖锅盖，锅盖可能粘上腥味的，猪蹄抄水过后，先把猪蹄炒一下 才能更好的入味，直接炒熟，更好吃，要是煮汤，时间会更长，把锅放入净水烧开，一定是开水，把抄水的猪蹄下锅，放入白芷，桂皮，白扣，凉姜，香叶，花椒，小回香，干辣椒，再放入一些大算，生姜，盐，生抽，料酒，大概煮上一个小时左右就行了。谢谢
猪蹄买的时候就让卖家烧一下皮，拿回来用刀刮去黑色洗干净，凉水放猪蹄水开撇去浮沫，锅里放油放冰糖炒糖色，放猪蹄上色然后添水，放葱姜辣椒大料香叶桂皮小茴香老抽，放高压锅压二十分钟，再放到砂锅煨至软烂。
到此，以上就是小编对于佳肴蒸汽锅炉的问题就介绍到这了，希望介绍关于佳肴蒸汽锅炉的2点解答对大家有用。
