大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹用电锅炉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腐竹用电锅炉的解答，让我们一起看看吧。
做腐竹一百斤黄豆六个锅用多大的蒸汽锅炉？
做腐竹一百斤黄豆六个锅用50斤大的蒸汽锅炉。首先选择比较饱满的黄豆，然后去皮后加入清水中浸泡待用。将浸泡好的黄豆和水混合均匀后磨成浆汁，直至豆渣松散且没浆水为止。
将浆甩干后从管道流入容器中，然后用蒸汽吹浆，加热到100度左右，待到浆汁煮熟后从管道流入筛床过滤掉杂质，这样能提高质量。将熟浆过滤后加入腐竹锅中，加热到60-70度左右，差不多15分钟就能起油皮，然后提取的时候用手旋转成柱形即是腐竹
牛骨腐竹的做法？
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腐竹先提前用冷水泡发，大概泡3个小时，不要用热水，不然腐竹会外软内硬，把泡好的腐竹切成段备用。
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准备一些生姜、大蒜，把它们也一起切好备用。
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牛肉切成小块之后，把它冷水下锅，放入姜片跟料酒，把牛肉焯一下水，焯好水之后，把牛肉捞起来清洗干净后沥干水分备用。
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锅里放入食用油，把生姜、大蒜放进去炒香，可以用花生油，因为花生油是比较香的。
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香味出来后，把牛肉倒进去炒干水分，然后倒入一点料酒去一下腥味.
主料：腐竹80g、牛肉600g、黑木耳10g。
辅料：香葱、青椒、大蒜、油、豆瓣酱、干红椒、姜片、葱段、比较、桂皮、红椒、小茴香、香叶、白糖、生抽、酱油、白酒、胡椒粉、盐。
制作步骤：
1、腐竹提前用清水浸泡软，牛骨也泡上个吧小时，中间换几次水。
2、锅中放入适量的油，下豆瓣酱翻炒至出红油后加入其它的大料翻炒，翻炒出香后加入适量的水。
准备好需要的食材，牛仔骨提前取出自然解冻。
牛仔骨切中等大小块，用盐、黑胡椒、料酒、生抽腌制半小时左右。腐竹和香菇提前取出用温水浸泡2小时左右。
热锅加入少量橄榄油，牛仔骨放入炒香，直至变色。
加入浸泡好的腐竹和香菇继续翻炒一会。
加入500ml清水，（没过食材即可）大火烧开，小火慢炖一小时左右。
最后根据口味加入生抽、盐、剁椒等稍煮一会即可出锅，用少量小葱做装饰。
到此，以上就是小编对于腐竹用电锅炉的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹用电锅炉的2点解答对大家有用。
